Vini Poleis

Malvasia Istriana

Il Cuore dell'Istria in Ogni Bottiglia: Scoprite la Malvazija Poleis, un vino bianco premium che incarna lo spirito e la ricchezza della regione istriana. Coltivato con cura su terreni baciati dal sole, questo vino è sinonimo di freschezza, aromi fruttati e un finale elegante.

La nostra Malvasia affascina fin dal primo sorso con il suo profumo intenso di mele verdi, pere ed erbe mediterranee, mentre al palato si sviluppa in un vino leggero, beverino, con un'acidità rinfrescante che lo rende un aperitivo ideale o un perfetto accompagnamento per vari piatti.

Si abbina idealmente a pesce bianco, frutti di mare, pasta con sughi leggeri e formaggi freschi. Servitela fresca a una temperatura di 8-10°C e abbandonatevi al piacere del gusto autentico dell'Istria.

Chardonnay

Per gli Amanti del Vino che Apprezzano la Chiarezza dell'Aroma e la Purezza Varietale: Il Poleis Chardonnay è l'incarnazione del terroir istriano tradotto in un bicchiere: un vino bianco elegante, fresco e minerale che unisce riconoscibili aromi varietali con la vivacità mediterranea.

Nel bicchiere, si distingue per un delicato colore giallo-verde che ne annuncia la freschezza. Al naso, sprigiona aromi fini e intensi caratterizzati da frutti maturi di regioni più calde. Dominano note di frutta tropicale matura (ananas e banana) e frutta gialla (pesca e mela matura), che sono sottilmente intrecciate con note minerali del terreno rosso istriano.

Al palato è elegante, di corpo pieno e dalla texture ricca, con un finale piacevole e lungo. Mantiene una freschezza e vivacità straordinarie grazie alle moderate acidità, che lo rendono estremamente beverino e ben arrotondato.

Il nostro Chardonnay rappresenta uno stile più moderno, senza eccessivi oneri, affinato in acciaio inox per preservare la pura fruttuosità e mineralità, senza una forte influenza del legno.

Moscato Bianco

Elegante, Profumato e Irresistibile: Il Muškat bijeli Poleis (Moscato Bianco) è un vino seducente e armonioso che unisce un ricco profilo aromatico varietale e la freschezza istriana.

Domina un profilo moscato intenso e riconoscibile. Gli aromi sono ricchi, complessi e delicati, con note accentuate di fiori bianchi (sambuco, acacia), agrumi (lime, scorza d'arancia) e frutta gialla matura (pesca, albicocca). Un leggero accenno di miele si insinua discretamente sullo sfondo.

È caratterizzato da un perfetto equilibrio tra l'estratto fruttato dolce e le acidità rinfrescanti. La dolcezza non è invadente, ma sostiene la ricchezza del sapore, lasciando un finale duraturo, aromatico e pulito.

Colore giallo paglierino cristallino, con sottili riflessi verdognoli e dorati.

Rosé

Eleganza Istriana nel Bicchiere: Il Poleis Rosé significa freschezza mediterranea e la raffinatezza dello stile provenzale, pur mantenendo il marchio istriano.

Al naso, domina una fruttuosità ricca ma raffinata, note chiare di lampone fresco, fragola e ribes rosso, insieme a discreti toni floreali come petali di rosa, che gli conferiscono un'eccezionale bevibilità.

Ha un gusto delicato, ma con una freschezza spiccata e vivace. Il rapporto tra acidità e fruttuosità è armonioso, rendendolo estremamente leggero e rinfrescante. Il gusto è duraturo, pulito, e il finale è spesso accompagnato da una piacevole nota minerale tipica dei vini istriani.

È caratterizzato da un colore rosa estremamente attraente e delicato, che spesso tende a toni pallidi, salmone, segno di una macerazione breve e precisa.

Borgonja

Bevibilità Rossa Istriana: Questo vino illustra al meglio l'eleganza dell'Istria nord-occidentale ed è la prova che i vini rossi non devono essere sempre pesanti e robusti.

La Borgonja è una varietà rossa autoctona istriana che sta vivendo la sua rinascita, e la nostra famiglia è uno dei pochi produttori che la coltiva.

Aroma intensa, con una nota ricca ed estremamente fruttata. Aromi dominanti di piccoli frutti rossi di bosco — come ribes, lampone e mirtillo rosso — che conferiscono complessità e freschezza.

Al palato, la Borgonja ha un corpo da leggero a medio. A differenza del Terrano, questo vino è estremamente beverino e rinfrescante, con un'armonia di tannini morbidi e piacevole acidità. Il gusto segue gli aromi, con note fruttate arricchite da toni erbacei e speziati sottili e delicati (pepe rosso, chiodo di garofano).

Si distingue per un bellissimo colore rosso rubino più chiaro con riflessi granato, che ne preannuncia la bevibilità e la leggerezza.

San Marco Bianco

Un Riflesso della Ricchezza del Clima Istriano: San Marco Barrique Cuvée è un blend eccezionale, complesso e strutturato, creato unendo le migliori varietà bianche del terroir istriano, accuratamente selezionate dal profondo terreno rosso di Markovec.

L'affinamento in selezionate botti di rovere barrique gli conferisce la complessità e l'eleganza che lo rendono il fiore all'occhiello della cantina.

Gli aromi sono intensi, stratificati e armoniosi. Dominano note di frutti di bosco rossi e neri (ciliegia matura, mirtillo), che sono completate da nobili aromi terziari ottenuti dal rovere: vaniglia, caffè tostato, cioccolato fondente e spezie leggere (chiodo di garofano, pepe).

Al palato il vino è pieno, potente ed estremamente strutturato. L'acidità è ben bilanciata, mantenendo la freschezza. Il finale è lungo, caldo e speziato, con un ritorno di note di liquirizia e prugna secca.

Ideale con prosciutto istriano stagionato, tartufi, bistecca, sughi scuri di selvaggina o formaggi stagionati a pasta dura.

San Marco Rosso

Tradizione Tessuta nella Botte: San Marco Red Barrique Cuvée rappresenta una sinfonia di terroir maturo e rovere. Questo vino cuvée, creato da varietà rosse selezionate, è accuratamente affinato in selezionate botti di rovere (barrique).

Affascina immediatamente con il suo colore rosso rubino profondo e intenso. Al naso si sviluppa un aroma complesso che unisce lo splendore del frutto nero maturo—prugna e mirtillo—con eleganti e nobili note di vaniglia, cioccolato fondente e spezie ottenute dal lungo affinamento in barrique.

Il gusto è forte, ricco e pieno, con tannini vellutati che conferiscono al vino una struttura e una longevità eccezionali. Il finale fine e cremoso lascia un ricordo di calore ed eleganza duratura.

San Marco è un vino creato per momenti speciali, un partner perfetto per piatti di carne più pesanti, selvaggina e formaggi stagionati.